| 鲊酱 |
鲊酱鲊酱，汉语词汇，拼音zhǎjiàng，意思是鱼酱。 |
| 酱缸 |
酱缸1、北方地区制作酱菜、蘸酱的容器。2、“中国悠久而光辉的文化发展，像一条壮观伟大的河流。纪元前二世纪西汉政府罢黜百家，独尊儒术时，开始有灿烂而平静。十二十三世纪宋王朝理学道学兴起时，开始沉淀。” |
| 酱色 |
酱色酱色，指深赭色；酱类佐料的颜色。 |
| 酱瓣草 |
酱瓣草酱瓣草，读音为jiàngbàncǎo，是一个汉语词语，是地锦的别名。 |
| 赤酱 |
赤酱赤酱是一个汉语词汇，指浓酱，出自明孙柚《琴心记·花朝举觞》。日语词汇赤ちゃん的空耳 |
| 酱园 |
酱园大慈阁以“市阁凌霄”之美誉成为古城保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），乾隆皇帝途经保定，因机缘际会，乾隆皇帝食得大慈阁酱菜后对其甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的口味大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。 |
| 鲒酱 |
鲒酱鲒酱，读音jiéjiàng，是汉语词汇，释义为用蚌肉制作的酱。 |
| 酱酻 |
酱酻作酱的谷皮《太平御览》卷二六二引《桓阶别传》：“阶在郡时俸尽，食酱酻。上闻之，数戏之曰：‘卿家酱颇得成不耶？’” |
| 蚶酱 |
蚶酱蚶酱，读音hānjiàng，汉语词汇。指的是蚶肉制成的酱。 |
| 酱物 |
酱物酱物，汉语词语，拼音是jiàngwù，意思是各类肉酱食品。 |
| 梅酱 |
梅酱中国传统食品。【清】顾仲《养小录》有:【原文】三伏取熟梅捣烂，不见水，不加盐，晒十日。去核及皮，加紫苏，再晒十日收贮。用时或盐或糖，代醋亦精。【译文】三伏天取熟梅捣烂，不沾水，不加盐，晒十天。去掉核及皮，加紫苏，再晒十天收藏。用的时候，又当盐又当糖，当醋用也行。 |
| 鰕酱 |
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| 脯酱 |
脯酱fǔjiàngㄈㄨˇㄐㄧㄤˋ脯酱（脯酱）肉酱。唐韩愈《岳阳楼别窦司直》诗：“中盘进橙栗，投掷倾脯酱。” |
| 沙茶酱 |
沙茶酱沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。 |
| 酱匠 |
酱匠酱匠制酱的工匠。《新唐书·百官志三》：“﹝掌醢署﹞酱匠二十三人。” |
| 竘酱 |
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| 榄酱 |
榄酱榄酱是指橄榄肉捶碎干放后出现的霜状物。 |
| 蚁子酱 |
蚁子酱以蚁卵所作之酱。宋陆游《老学庵笔记》卷六：“《北户録》云：‘广人於山间，掘取大蚁卵为酱，名蚁子酱。’按此即《礼》所谓蚳醢也，三代以前，固以为食矣。”古称蚳醢。《礼记·内则》记载古代贵族菜谱有“蚳醢”一味。《周礼·天官》有“鳖人”专司采集蚁子以供“醢人”,既为了“天子祭祀”之事,也为了供给”天子馈食”。这种蚳醢,唐宋以来,南方少数民族地区仍在食用,唐刘拘《岭表录异》记载说:“交、广溪间,酋长得收蚁卵,淘择令净,卤以为酱,或云其味酷似肉酱,非官客亲友不可得也。” |
| 蛤黎酱 |
蛤黎酱蛤黎酱是一种酱。 |
| 酱棚 |
酱棚相公的谐音元无名氏《举案齐眉》第一折：“老酱棚，呼唤俺两人，有何说话？” |
