| 薯莨 |
薯莨（植物）薯莨（学名：DioscoreacirrhosaLour.）是薯蓣科，薯蓣属藤本植物，长可达20米。块茎外皮黑褐色，凹凸不平，断面新鲜时红色，茎绿色，无毛，单叶片，革质或近革质，顶端渐尖或骤尖，基部圆形，两面无毛，表面深绿色，背面粉绿色，网脉明显；雌雄异株。雄花序为穗状花序，蒴果不反折，近三棱状扁圆形，种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。4-6月开花，7月至翌年1月结果。分布于中国浙江南部、江西南部、福建、台湾、湖南、广东、广西、贵州、四川南部和西部、云南、西藏墨脱。越南也有分布。生于海拔350-1500米的山坡、路旁、河谷边的杂木林中、阔叶林中、灌丛中或林边。该种块茎富含单宁，可提制栲胶，或用作染丝绸、棉布、鱼网；也可作酿酒的原料；入药能活血、补血、收敛固涩，治跌打损伤、血瘀气滞、月经不调、妇女血崩、咳嗽咳血、半身麻木及风湿等症。（概述图参考来源：中国自然标本馆） |
| 红薯 |
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| 樹薯 |
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| 薯蓣 |
薯蓣（薯蓣科薯蓣属植物）薯蓣（学名：DioscoreaoppositaThunb.）俗称山药，产于河南温县怀庆地区者质佳，故云怀山药，入方简称怀山，而非淮山。是薯蓣科缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为常用中药“怀山药”，有强壮、祛痰的功效；又能食用。（概述图参考资料来源） |
| 白薯 |
白薯（马铃薯的别称）白薯，在辽宁有些地区指的就是马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：Potato），多年生草本植物，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。可入药。 |
| 薯藥 |
薯药薯药即薯蓣。唐冯贽《云仙杂记·畏薯药》：“李辅国大畏薯药，或人因以示之，必眼中火出，毛发皆沥血，因致大病。”明李时珍《本草纲目·菜二·薯蓣》﹝释名﹞引寇宗奭曰：“薯蓣因唐代宗名预（豫），避讳改为薯药；又因宋英宗讳署（曙），改为山药。 |
| 薯條 |
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| 甘薯葉 |
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| 薯莨绸 |
薯莨绸薯莨绸是一种20世纪四、五十年代流行于岭南的独特的夏季服装面料，由于该面料具有凉爽宜人、易洗快干、色深耐脏、不沾皮肤、轻薄而不易折皱、柔软而富有身骨的特点，特别受到沿海地区渔民的青睐。 |
| 马铃薯 |
马铃薯（土豆）马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外的又一主粮。 |
| 豆薯 |
豆薯豆薯，别名：沙葛，拉丁文名：Pachyrhizuserosus，是豆薯属，豆科，的一种植物。草质、缠绕植物；羽状3小叶，常分裂或有角，有小托叶；花排成腋生的总状花序，常簇生于花序轴肿胀的节上；萼二唇形，上唇顶微缺，下唇3齿裂；花冠青紫色或白色，伸出萼外，旗瓣阔，基部有耳；雄蕊10，二体（9+1）；子房有胚珠多颗，花柱长，先端旋卷，沿内弯一面有毛；荚果狭，扁平或肿胀，在种子间有下压的槽纹。原产于热带美洲，现广布于东半球热带地区，中国西南部各省常见栽培。 |
| 涼薯 |
凉薯凉薯：凉薯凉薯：中药 |
| 蕃薯 |
蕃薯番薯、蕃薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，除供食用外，还可以制糖和制酒精 |
| 蒜脑薯 |
蒜脑薯百合又名蒜脑薯，因其地下茎块由数十瓣鳞片抱合而成，故以“百片合成”而得名。百合来源于植物卷丹百合和细叶百合的干燥肉质鳞叶，为常用中药，最早记载于《神农本草经》,被列为中品。历代本草都有记载，家种、野生均有。蒜脑薯，味道甘甜，色白肉嫩，可蒸可煮，和肉更佳。蒜脑薯味甘性平，有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效，尤其对治疗心肺疾患为佳。 |
| 薯药 |
薯药薯药即薯蓣。唐冯贽《云仙杂记·畏薯药》：“李辅国大畏薯药，或人因以示之，必眼中火出，毛发皆沥血，因致大病。”明李时珍《本草纲目·菜二·薯蓣》﹝释名﹞引寇宗奭曰：“薯蓣因唐代宗名预（豫），避讳改为薯药；又因宋英宗讳署（曙），改为山药。 |
| 番薯椪餅 |
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| 凉薯 |
凉薯凉薯：凉薯凉薯：中药 |
| 番薯 |
番薯（番薯）番薯（学名：Ipomoeabatatas(L.)Lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。（概述图参考：中国自然标本馆） |
| 薯蕷 |
薯蓣（薯蓣科薯蓣属植物）薯蓣（学名：DioscoreaoppositaThunb.）俗称山药，产于河南温县怀庆地区者质佳，故云怀山药，入方简称怀山，而非淮山。是薯蓣科缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。块茎为常用中药“怀山药”，有强壮、祛痰的功效；又能食用。（概述图参考资料来源） |
| 甘薯 |
甘薯甘薯：甘薯甘薯：中药 |
